เที่ยวท้องถิ่นได้แวะไป ม.ธุรกิจบัณฑิตย์ มหาวิทยาลัยที่เต็มไปด้วยต้นไม้ที่ร่มรื่น สีเขียวขจีและสีสันของดอกไม้หลายชนิด ที่มอนี้มุ่งเน้นสร้างความรู้ทางด้านธุรกิจ New Business DNA ทำให้เราต้องสะดุดตาและพุ่งไปหาเข้าร้านกาแฟที่มีสไตล์และรสชาติที่ไม่ธรรมดาเลย
“BLEND CAFE” คาเฟ่ดีๆในรั้วมหาลัย
คาเฟ่ที่เรามักจะนึกถึงในแง่ดีไซน์การันตีด้วยรางวัลดีไซน์ยอดเยี่ยมแห่งปีมาแล้วที่นี่คือหนึ่งในแรงบันดาลใจให้คาเฟ่ต่างๆแม้ไปยากพื้นที่ไม่ใหญ่แต่หากดีไซน์ใช่กาแฟที่ดี
คาเฟ่มินิมอล ใน ม.ธุรกิจบัณฑิตย์
ร้านกาแฟไอเดียเก๋ใต้อาคาร 6 ที่ ม.ธุรกิจบัณฑิตย์ อย่าง “BLEND CAFE” ที่ “คุณติม” อธิภัทร เกตุทัต เจ้าของร้านและผู้บริหาร DPU อยากให้เป็นร้านกาแฟที่เป็นคอมมูนิตี้รวมเหล่าคนรักกาแฟ ทั้งนักศึกษา อาจารย์และคนภายนอก กับความพิเศษของรสชาติกาแฟที่ไม่เหมือนใครและดีไซน์ภายในร้านที่ใช้ได้หลากประโยชน์ ด้วยการตกแต่งโต๊ะในร้านให้เป็น Standing Room ที่สามารถมายืนคุยจิบกาแฟกันสบายๆ แถมยังเป็นสเปซที่พอเปิดประตูด้านหน้าคาเฟ่ออกก็จะเชื่อมพื้นที่กับมหา’ลัย จัด Exhibition หรือ Gallery โชว์ผลงานของนักศึกษาคณะต่างๆ ได้อีกด้วย
Blend Cafe’ เมนูที่สั้งก็จะเป็น...
'สิงหา Cafe Studio
คาเฟ่+สตูดิโอ = 'สิงหา Cafe Studio ที่มาของแรงบันดาลใจ ในการมีคาเฟ่และสตูดิโอแห่งนี้ มาจากอะไร ผมสิงห์หา Life a Local จะพามาตามหาซอกมุมของที่นี่ ลุย เที่ยว ท้องถิ่น Life a Local เลยไม่พลาดที่จะพาชม
บริเวณของร้านที่มีการออกแบบบริเวณไว้ได้น่ารักลงตัว โซนคาเฟ่ที่ไว้ให้บริการเครื่องดื่ม เบเกอรี่ ภายในมีให้นั่งทำงานภายในบ้านมีหลายมุม หรือจะเลือกถ่ายภาพ นั่งทำงานก็เป็นไอเดียที่ดี โซนสวนนอกบ้านจะนั่งจิบกาแฟ จิบเครื่องดื่มเย็นแบบอื่นๆ นั่งชิลล์ หรือจะนั่งคุยงาน สังสรรค์กันก็ถูกที่ทีเดียวครับ
เพิ่มความสดชื่น
'สิงหา Cafe Studio
เริ่มต้นด้วยการตามล่าหาเครื่องดื่ม..มาที่ต้องลองก่อนเลย ทางร้านแนะนำเมนู Orangecano,Chocco Diped Thai Tea,Iced Green Tea,Iced...
ถ้าได้ลองเที่ยวที่ใดสักแห่งหนึ่ง เราก็จะต้องมองหาและตามหาความเป็นออลิจินอล หรือความเป็นที่เที่ยวท้องถิ่นของสถานที่นั้นๆเช่นกัน ภูเก็ตจังหวัดนี้มีครบครันทั้งสถานที่ท่องเที่ยวและแหล่งร้านอาหารมากมาย เรามาลองตามล่าหาของดีเมืองภูเก็ตกัน เริ่มที่นี่เลย “ร้านหมอมูดง” ร้านอาหารหนึ่งใน uasean.com
ร้านหมอมูดงเป็นร้านอาหารพื้นบ้านของภูเก็ตที่ชื่ออาจจะแปลกอยู่ซักหน่อย แต่รสชาติอาหารถือว่าไม่เป็นรองใคร ถ้าอยากลองทานเมนูที่ในตัวเมืองไม่ค่อยมี เช่น ปลายัดไส้ ลำเพ็งต้มส้ม หอยขมผัดชะพลู น้ำพริกฉิ้งฉ้างทอด ใบเหลียงผัดน้ำมัน แกงคั่วหอยขม และอีกมากมาย และชอบรสจัดๆ รสชาติอาหารถิ่นของชาวภูเก็ตได้ดีทีเดียว
บรรยากาศจะเป็นร้านริมป่าชายเลนที่แห้งเหือดเล็กน้อย จัดเป็นสวนที่มีสระน้ำเล็กๆ ตรงกลางซึ่งรายล้อมด้วยกระท่อมเล็กๆ ให้ลูกค้าเข้ามานั่งพื้นทานกับโต๊ะเตี้ยๆ ได้ฟีลลิ่งของร้านบ้านๆ ดี บริการก็เป็นกันเองครับ
ร้านจะอยู่ในซอยหมอมูดงครับ มีป้ายบอกทางชัดเจน ทางมาจากตัวเมืองภูเก็ต คือ ให้วิ่งถนนเจ้าฟ้าตะวันออกมุ่งหน้าไปทางหาดราไวย์ ให้เลี้ยวซ้ายเข้าซอยป่าหล่าย ทางเดียวกับทางไปสวนสัตว์ภูเก็ต ขับเลยสวนสัตว์มาเกือบสุดซอยจะมีทางแยกซ้ายมือเป็นซอยหมอมูดงครับ จากนั้นก็ตามป้ายไปเลย ทางร้านมีที่จอดกว้าง
ข้อมูลร้าน หมอมูดง เพิ่มเติม...
เที่ยวท้องถิ่นตามหา “ช่างชง” กาแฟด้วยกา Moka Pot เพราะการดื่มกาแฟให้เป็นเรื่องสำคัญในชีวิตคุณ การชงกาแฟให้อร่อย และได้รสชาติที่แท้จริงของเมล็ดกาแฟจึงเป็นเรื่องสำคัญ มาตามหาความหมายของนักดื่มกาแฟ ได้ที่นี่ “ช่างชง” คาเฟ่วัชรพล ที่จะทำให้การดื่มกาแฟในทุกแก้วของคุณละมุนขึ้น..
ช่างชง คาเฟ่วัชรพล กับเรื่องของ Moka Pot
“ช่างชง”ร้านกาแฟแห่งใหม่ย่านเส้นเวนิช-เพิ่มสิน ตรงข้ามร้านหมูทอดเจ๊จง ร้านกาแฟสไตล์คนไทย บรรยากาศสบายๆสไตล์ ช่างชง กลิ่นกาแฟอันหอมกรุ่นกับความเป็นกันเองของ Barista ที่หลงใหลในความคลาสสิคของการใช้กาชง Moka Pot ในการทำจาก อิตาลี By Bialetti เพราะหลงรักการเดินทาง แค้มปิ้ง ที่ต้องใช้กา Moka Pot ในการดื่มกาแฟ
มารู้จัก กาชง Moka Pot...
สาย Green ไม่ควรพลาด
มองหาร้านสลัดสุขภาพต้องไม่พลาดที่จะมาร้านนี้ ร้านสุขภาพเที่ยวท้องถิ่น ต้องแนะนำ ด้วยที่ตั้งร้านไม่ไกลมากย่านรามอินทรา 19 ถือว่าเป็นร้านผักสุขภาพท่ามกลางตึกกันเลยก็ว่าได้ @19Food&Farm
ร้านมีความโดดเด่นที่มีฟาร์มผักไฮโดรหลังร้าน
สลัดผักที่นี่ สด ปลอดสาร ชัวร์...
แน่นอนว่าเมนูเด็ดของทางร้านก็จะเป็นอาหารที่มีส่วนประกอบและการตกแต่งด้วยผัก Hydroponics ไม่ว่าจะเป็น กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค กรีนคอส บัตเตอร์เฮด ฟิลเลย์ ไอซ์เบิร์ก และบางชนิดตามช่วงการปลูก มีมุมให้ลูกค้าได้เข้าไปในฟาร์ม ถ่ายรูปอวดเพื่อนๆได้หลายมุมกันเลยทีเดียว
เมนูที่นี่ก็ไม่ธรรมดาทั้งรสชาติและหน้าตาอาหารที่ดูน่าทานทีเดียว เมนูที่ร้านมีทั้งอาหารไทย เสต็ก สลัด พาสต้า ขนมและเครื่องดื่มต่างๆ เรียกได้ว่ามาครบทุกเมนูที่อยากท่าน เมนูเด็ดของทางร้าน เช่น เมี่ยงปลากระพง กุ้งสติ๊ก สเต็กน่องไก่ซอสอัฟริกัน สลัดฟินเลย์ไอซ์กรอบบซอสซีซาร์ น้ำพริกปลาทูไข่เค็ม และอีกหลายเมนูเด็ด ลองไปตามหาต่อในร้านกันเลย @19Food&Farm
เมนูเด็ดที่ LIFE A...
3 คาเฟ่หนองจอกไม่หยอกเลย
บรรยากาศดี นั่งเพลิน
เที่ยวท้องถิ่นหนองจอกรอบนอกกรุงเทพที่มีทั้งความคึกคักและความเงียบสงบในเวลาเดียวกัน สามารถขับรถตะลอนเที่ยวได้แบบสบายๆ วันนี้ เที่ยวท้องถิ่น Life a Local จะพาทุกคนเปิดแมพกับ 3 Cafe คาเฟ่หนองจอกไม่หยอกเลย บรรยากาศกรีนๆ บอกว่าเด็ดทุกร้าน น่ามานั่งพักสายตาสูดอากาศชิลล์ๆ ได้ฟีลเหมือนอยู่ต่างจังหวัดกันเลย
The Tree House
พิกัดแรกคาเฟ่หนองจอก ร้านคาเฟ่บรรยากาศดีนั่งเพลิน ร่มรื่นด้วยต้นไม้น้อยใหญ่ พิเศษมากกว่านั้น มีบ้านต้นไม้ไว้ให้ลูกค้าได้ขึ้นมานั่งกินอาหารได้ หรือจะนั่งชิล ๆ ริมคลองเพลิน ๆ นอกจากเมนูเครื่องดื่มที่มีให้เลือกทั้งกาแฟและอื่น ๆ มากมายแล้ว ยังมีอาหารและของหวานแสนอร่อย ไว้คอยจัดเสิร์ฟด้วยเช่นกัน มีทั้งอาหารจานเดียว, ก๋วยเตี๋ยว, ยำ หรือจะเป็นพวกแกงต่าง ๆ ล้วนอร่อยคุ้มค่าทุกเมนู
Open-Close: ทุกวัน ตั้งแต่เวลา...
นอกจากวิถีชีวิต ประเพณีวัฒนธรรมของชาวเกาะเกร็ดที่โดดเด่น น่ามาเที่ยวมาชิมแล้ว ยังมีอีกหนึ่งร้านที่ไม่ตั้งใจมาไม่ได้เลยจริงๆ... อีกหนึ่งสถานที่ ที่ชาวเที่ยวท้องถิ่น ต้องมา!!
"โรงสีสตูดิโอ" ร้านเป็นโรงสีข้าวเก่าอายุร้อยกว่าปี ดัดแปลงมาเป็นร้านสวยๆได้เป็นอย่างดี ร้านมีทั้งโซนในร่มห้องแอร์ และโซนด้านนอกริมน้ำ กลางวันแดดร้อนหน่อยนะ ส่วนตอนเย็นๆ กลางคืน นั่งด้านนอกรับลมแม่น้ำดีสุด
ร้านมีมุมถ่ายรูปเยอะมาก คนที่ชอบถ่ายรูปลง social ชอบกันอย่างแน่นอน เครื่องดื่มและอาหาร รสชาติโอเคเลย ราคาเหมาะสมกับสถานที่และการตกแต่งร้าน (สั่งเลม่อนโซดา, ชามะนาว และสายบัวผัดปลาทู)
จุดเช็กอินถ่ายรูปสวยริมแม่น้ำเจ้าพระยา
ไฮไลท์ของร้านที่เที่ยวท้องถิ่น แนะนำคือโลเคชั่นของร้านที่ตั้งอยู่ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา ถือเป็นวิวที่สวยงามมากๆ สามารถมองเห็นวิวโค้งน้ำได้แบบพาโนรามา ในส่วนของการตกแต่งร้านนั้น ทางร้านก็ตกแต่งได้อย่างสวยงาม ออกแนววินเทจนิดๆ มาที่นี่รับรองว่าได้รูปภาพสวยๆ กลับไปแน่นอน
ตั้งอยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ ด้วย สามารถขับรถมาเที่ยวกันได้แบบวันเดย์ทริป เดินเล่นในเกาะเกร็ดเสร็จแล้วมาหลับร้อน หาของอร่อยทานและถ่ายรูปเช็กอินชิลๆ ที่โรงสีสตูดิโอกัน การเดินทางมาไม่ยาก เดินหรือนั่งวินมอเตอร์ไซค์มาทางต้นทางเกาะเกร็ด...
เที่ยวท้องถิ่น คาเฟ่เล็กในซอยแถบๆราชพฤกษ์ช่วงจะถึงชัยพฤกษ์ คาเฟ่นี้มีไร่เมล่อนอยู่ด้วยเอ่อ... พูดถึงเครื่องดื่มหลากหลายทั้งร้อนและเย็น ที่สำคัญเครื่องธรรมชาติครบนะที่นี่
Farmily •a cafe in farm•
ฟาร์มร่มรื่น โรงเรือนฟาร์มเมล่อน
ปลูกด้วยวิถีอินทรีย์ปราศจากสารเคมี
รวมทั้งมีวาฟเฟิลที่ทำร้อนๆเสิรฟพร้อมไอศครีม มีคุ้กกี้อุ่นๆแกล้มกาแฟ หาหนังสือมาอ่านในสวนพร้อมจิบเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นก็ชิลดีในแบบมุมเงียบๆของตัวเอง
เที่ยวท้องถิ่น ขอนำเสนอคาเฟ่ที่ปากเกร็ดย่านที่พักอาศัย และทุ่งนาของคนพื้นที่อันเงียบสงบ ร้านตกแต่งด้วยบรรยากาศ Loft and Earth tone สะดุดตา ส่วนภายนอกเป็นบรรยากาศสวนหลังบ้านและโรงชำปลูกเมล่อนสีเหลืองปลูกด้วยวิถีอินทรีย์ปราศจากสารเคมี เมล่อนของที่นี่ปลูกด้วยดิน ปุ๋ยอินทรีย์ ฮอร์โมนหมักจากธรรมชาติ ไม่ใช้สารเคมีแม้แต่นิดเดียว ทำให้ได้เมล่อนที่หอมหวานแบบธรรมชาติจริงๆเมื่อถึงช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิตก็จะมีเมล่อนสดๆให้ได้ทานด้วยนะครับ
เครื่องดื่มกาแฟที่คัดสรรมาเมล็ดกาแฟมาเป็นอย่างดีแล้ว บรรยากาศในฟาร์มดีๆ นั่งชิลๆ ผ่อนคลายแล้ว ทาง Farmily•a cafe in farm• ยังปลูกผักที่ทานแล้วปลอดภัย ไม่ใช้เคมีทุกขั้นตอนอีกเช่นกัน มีจำหน่ายให้ในบางโอกาสการเก็บเกี่ยวผักต่างๆจะหมุนเวียนวางขายในตู้แช่ ภายใน cafe...
จ๊างน่าน เป็นร้านกาแฟที่ตั้งอยู่ในบ้านตึกแถวไม้เก่าขนาด 3 คูหา ซึ่งเคยเป็นอู่รถเมล์มาก่อน ปัจจุบันได้รับการปรับปรุงให้เป็นร้านค้า ร้านกาแฟ และแกลเลอรี่ และเตรียมพบกับที่พักแบบสไตล์น่านได้ที่นี่เร็วๆนี้ ตามทีมเที่ยวท้องถิ่น มาเลย
การตกแต่งเน้นบรรยากาศสบายๆในกลิ่นอายของวันวาน
มีรถเมล์เก่าซึ่งเคยวิ่งระหว่างแพร่กับเวียงสาจอดไว้เป็นพื้นที่นั่งดื่มกาแฟภายนอกได้อีกด้วย
แต่บอกเลยว่าแม้จะดูสบายๆ แต่กาแฟที่นี่เรียกได้ว่ามีจริงจังในรสชาติไม่แพ้กรุงเทพฯและเชียงใหม่เลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นกาแฟดริปจากหลากหลายแหล่งปลูก เมนูเอสเปรซโซที่ดีได้มาตรฐาน หรือจะเป็นกาแฟสกัดเย็นครีมหนานุ่มเย็นเจี๊ยบแบบ Nitro Cold Brew ก็มีเช่นกัน คุณหยก – วงศกร และ คุณกุ้ง – มลาพร ไกรทอง เจ้าของ เป็นผู้ชงและเสิร์ฟเองทุกเมนู ทำให้ได้ทั้งคุณภาพกาแฟที่ดีและบรรยากาศที่ครื้นเครงเป็นกันเอง คุณภาพกาแฟและบอกได้เลยว่ารสชาติดีมากๆ
จากทั้งหมดที่กล่าวมาทีเด็ดที่สุดของคาเฟ่แห่งนี้ก็คือการที่คุณกุ้งและคุณหยกได้ร่วมงานกับ เคเล็บ จอร์แดน นักพัฒนากาแฟแห่งสวน Gem Forest ณ ดอยมณีพฤกษ์ เพื่อนำเสนอกาแฟไทยคุณภาพสูงแก่ตลาด...
การดื่มด่ำกับกาแฟและบรรยากาศพี่บาริสต้าที่ใส่ใจในการรังสรรเมนูเด็ด ทำให้ผมรู้สึกอิ่มเอมกับบรรยากาศโดยรวมของร้านมากยิ่งขึ้น มันมีจิตวิญญาณของการปรุงที่ดูพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการ เรียกได้ว่าคุณภาพคับแก้วจริงๆเที่ยวท้องถิ่นไม่ควรพลาด
ก่อนสั่งเมนูโดนใจ เราก็มาเลือกที่เราโดนก่อน จะมีเมล็ดกาแฟ 3 ตัวให้เลือก (Light Blend ,Dark Blend ,Simple Blend) ซึ่ง Character ของรสชาติก็จะแตกต่างกันไปทำให้เวลาสั่งเมนูกาแฟเราจะสามารถเลือกได้ว่า อยากให้กาแฟรสชาติออกมาแบบไหน เปรี้ยว/ไม่เปรี้ยว/เข้ม/อ่อน
Slow Bar ด้วยความที่พี่ทอม ผู้เป็นทั้งบาริสต้าและ Roaster ด้วยก็จะมีกาแฟที่คัดสรรมาจากหลาย Origin อยู่บนชั้นวางให้เลือก และยังเลือกวิธีการชงได้ทั้ง French Press ,Drip ,Siphon ซึ่งกาแฟตัวเดียวกันวิธีการชงต่างกันก็จะให้รสชาติและกลิ่นที่ต่างกันด้วย
ร้านกาแฟเล็กๆ บรรยากาศสบายๆ เหมือนนั่งพักผ่อนในบ้าน มีเพลงไพเราะจากเครื่องเล่นแผ่นเสียงรุ่นป่ะป๊า ความรู้สึกเหมือนคุ้นเคยกันมาก่อน ... สโลว์ไลฟ์ไปอีกวันนะชาวเที่ยวท้องถิ่น..
เมนูเด็ดที่ Life...
