เที่ยวท้องถิ่นได้แวะไป ม.ธุรกิจบัณฑิตย์ มหาวิทยาลัยที่เต็มไปด้วยต้นไม้ที่ร่มรื่น สีเขียวขจีและสีสันของดอกไม้หลายชนิด ที่มอนี้มุ่งเน้นสร้างความรู้ทางด้านธุรกิจ New Business DNA ทำให้เราต้องสะดุดตาและพุ่งไปหาเข้าร้านกาแฟที่มีสไตล์และรสชาติที่ไม่ธรรมดาเลย
“BLEND CAFE” คาเฟ่ดีๆในรั้วมหาลัย
คาเฟ่ที่เรามักจะนึกถึงในแง่ดีไซน์การันตีด้วยรางวัลดีไซน์ยอดเยี่ยมแห่งปีมาแล้วที่นี่คือหนึ่งในแรงบันดาลใจให้คาเฟ่ต่างๆแม้ไปยากพื้นที่ไม่ใหญ่แต่หากดีไซน์ใช่กาแฟที่ดี
คาเฟ่มินิมอล ใน ม.ธุรกิจบัณฑิตย์
ร้านกาแฟไอเดียเก๋ใต้อาคาร 6 ที่ ม.ธุรกิจบัณฑิตย์ อย่าง “BLEND CAFE” ที่ “คุณติม” อธิภัทร เกตุทัต เจ้าของร้านและผู้บริหาร DPU อยากให้เป็นร้านกาแฟที่เป็นคอมมูนิตี้รวมเหล่าคนรักกาแฟ ทั้งนักศึกษา อาจารย์และคนภายนอก กับความพิเศษของรสชาติกาแฟที่ไม่เหมือนใครและดีไซน์ภายในร้านที่ใช้ได้หลากประโยชน์ ด้วยการตกแต่งโต๊ะในร้านให้เป็น Standing Room ที่สามารถมายืนคุยจิบกาแฟกันสบายๆ แถมยังเป็นสเปซที่พอเปิดประตูด้านหน้าคาเฟ่ออกก็จะเชื่อมพื้นที่กับมหา’ลัย จัด Exhibition หรือ Gallery โชว์ผลงานของนักศึกษาคณะต่างๆ ได้อีกด้วย
Blend Cafe’ เมนูที่สั้งก็จะเป็น...
ตำมะม่วง หรือ ตำบ่าม่วง อาหารสุด Local ของเมืองเหนือของไทย ทีม LifeaLocal ขอบอกเล่าเน้นๆกับเมนูสุด Local นี้กันเลย เริ่มจากแฉประโยชน์ของเมนูนี้กันก่อนเลยนักเที่ยวท้องถิ่น เริ่มที่ตัวประกอบมากประโยชน์อย่างปลาป่นจากปลาแห้งย่างถือเป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่สำคัญ ในขณะที่พระเอกของเราอย่าง มะม่วง ก็อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส และแคลเซียมที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันไม่ให้เปราะหักง่าย นอกจากนั้นยังมีวิตามินซีอยู่ในปริมาณมาก ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
ป้องกันโรคต่างๆ โดยเฉพาะปัญหาโรคเลือดออกตามไรฟัน โรคหวัด และมีวิตามินบี 1 ป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินบี 2 ป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด
ตำมะม่วง หรือตำบ่าม่วง เป็นตำรับอาหารเหนือ ที่มีวิธีการปรุง ที่เรียกว่า ตำ คือการนำเอาส่วนผสม คือมะม่วงดิบสับ ถ้าเปรี้ยวมากก็บีบล้างน้ำสัก 1 ครั้ง แล้วนำมาโขลกรวมกันเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากัน อาจตำใส่แคบหมู หรือปลาแห้งย่าง นิยมกินกับผักลวกนานาชนิด สมเป็นอาหาร LifeaLocal หรือ...
3 คาเฟ่หนองจอกไม่หยอกเลย
บรรยากาศดี นั่งเพลิน
เที่ยวท้องถิ่นหนองจอกรอบนอกกรุงเทพที่มีทั้งความคึกคักและความเงียบสงบในเวลาเดียวกัน สามารถขับรถตะลอนเที่ยวได้แบบสบายๆ วันนี้ เที่ยวท้องถิ่น Life a Local จะพาทุกคนเปิดแมพกับ 3 Cafe คาเฟ่หนองจอกไม่หยอกเลย บรรยากาศกรีนๆ บอกว่าเด็ดทุกร้าน น่ามานั่งพักสายตาสูดอากาศชิลล์ๆ ได้ฟีลเหมือนอยู่ต่างจังหวัดกันเลย
The Tree House
พิกัดแรกคาเฟ่หนองจอก ร้านคาเฟ่บรรยากาศดีนั่งเพลิน ร่มรื่นด้วยต้นไม้น้อยใหญ่ พิเศษมากกว่านั้น มีบ้านต้นไม้ไว้ให้ลูกค้าได้ขึ้นมานั่งกินอาหารได้ หรือจะนั่งชิล ๆ ริมคลองเพลิน ๆ นอกจากเมนูเครื่องดื่มที่มีให้เลือกทั้งกาแฟและอื่น ๆ มากมายแล้ว ยังมีอาหารและของหวานแสนอร่อย ไว้คอยจัดเสิร์ฟด้วยเช่นกัน มีทั้งอาหารจานเดียว, ก๋วยเตี๋ยว, ยำ หรือจะเป็นพวกแกงต่าง ๆ ล้วนอร่อยคุ้มค่าทุกเมนู
Open-Close: ทุกวัน ตั้งแต่เวลา...
"เฮือนฮังต่อ"
เที่ยวท้องถิ่น " เฮือน " ร้านกาแฟตกแต่งสวนบ้านห้อมล้อมไปด้วยน้ำต้นไม้ร่มรื่นเหมาะแก่การพักผ่อนจิบกาแฟบรรยากาศน่าน ลุย เที่ยว ท้องถิ่น Life a Local เลยไม่พลาดที่จะพาชม
“เฮือนฮังต่อ” ที่จังหวัดน่านถูกสร้างขึ้นมาด้วยความรักของเจ้าของที่มีต่อกาแฟน่านและความสมบูรณ์ของป่าไม้เมืองน่าน ต้องลองไปสัมผัสบรรยากาศสบายๆ ร่มรื่น และกาแฟหอมจากยอดดอยเมืองน่าน
กาแฟมีให้เลือกเยอะพอสมควร คั่วอ่อนคั่วเข้ม เปรี้ยวมากน้อย เลือกได้ เมล็ดกาแฟมาจากยอดดอยทั่วสารทิศของน่าน เลือกเป็นเมล็ดกาแฟของเฮือนฮังต่อซึ่งเป็น signature กลิ่นหอมดีแต่รสจะออกไปทางเข้มมีความเปรี้ยวแค่ปลายๆส่วนตัวเป็นคนกินรสไม่เข้มมาก จัดเป็นอีกหนึ่งสถานที่ใน uasean.com
เฮือนฮังต่อ กาแฟน่าน เป็นเหมือนจุดนัดหมายของคอกาแฟ เพราะที่นี่ได้รวบรวมเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกที่มีชื่อเสียงของน่าน ไม่ว่าจะเป็น กาแฟจากบ้านสันเจริญ สายพันธุ์เบอร์บอน และคาติมอร์ เหมาะสำหรับชงเป็นกาแฟร้อน ด้วยรสที่เข้มข้น จึงสามารนำมาชงเป็นกาแฟเย็นได้ ชาว Life a Local เลยขอแนะนำให้เป็นร้านกาแฟดีน่ามา เที่ยวท้องถิ่น
เฮือนฮังต่อ ' ...
10เมนูอาหารเที่ยวท้องถิ่นแนะนำเมนู "อาหารเหนือ” หลากหลายเมนูที่มีสมุนไพรเป็นส่วนประกอบ ซึ่งสมุนไพรแต่ละอย่างก็มีสรรพคุณทางยา ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและช่วยต่อต้านเชื้อไวรัสได้ด้วย เที่ยวท้องถิ่นแนะนำหาทางป้องกัน COVID-19 ดีกว่ารอให้ตัวเองถึงคิวติดเชื้อ! นอกจากการออกกำลังกายให้ร่างกายแข็งแรงแล้ว อีกหนึ่งวิธีก็คือ การรับประทาน "อาหารเหนือ” ที่มี "สมุนไพร" ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและต้านเชื้อไวรัส
ข้อมูลจาก นายแพทย์มรุต จิรเศรษฐศิริ อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและแพทย์ทางเลือก แนะนำผักผลไม้สมุนไพร 3 กลุ่ม เพื่อเสริมภูมิต้านทานของร่างกายช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสชนิดต่างๆ ได้แก่
- กลุ่มเสริมภูมิคุ้มกัน เช่น พลูคาวหรือผักคาวตอง, เห็ดต่างๆ, ตรีผลา(สมอไทย สมอพิเภก มะขามป้อม)
- กลุ่มที่มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ดอกขี้เหล็ก, ยอดมะยม, ใบเหลียง, ยอดสะเดา, มะระขี้นก, ฟักข้าว, ผักเชียงดา, คะน้า, มะรุม, ผักแพว มะขามป้อม, ลูกหม่อน และผักผลไม้หลากสี
- กลุ่มที่มีสารสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อไวรัสก่อโรคโควิด-19 เช่น พลูคาวหรือผักคาวตอง กะเพรา หอมแดง หอมหัวใหญ่ มะรุม ใบหม่อน แอปเปิล เปลือกผลของพืชตระกูลส้ม...
เที่ยวท้องถิ่น กับคาเฟ่วัชรพลเล็กๆที่ชื่อร้านบอกความหมายของการผ่อนคลายจริงๆ“Relax Cafe” ขอบอกว่าที่นี่พี่ๆเจ้าของร้านพี่หวายและพี่ปัญญา ดูแลเองและทำเสริฟกันเองทุกเมนู ร้านนี้ซ่อนตัวอยู่ริมถนนเพิ่มสิน-วัชรพล ที่จะทำให้การพักผ่อนสุดผ่อนคลายครั้งนี้ได้อารมณ์แบบคาเฟ่ต่างจังหวัด...
ด้านหลังร้านแอบชิดธรรมชาติคลองน้ำและทุ่งนา ก็เป็นอีกแห่งหนึ่งที่สามารถมานั่งพักชิลๆ กันได้แบบไม่ต้องเดินทางไกล ร้านนี้รับสิทธ์ คนละครึ่ง ด้วยนะะครับบ
“Relax Cafe” ที่อยากใช้ชีวิตให้ช้าลง คาเฟ่วัชรพล
ก่อนอื่นต้องบอกแบบส่วนตัวเลยว่าชอบที่นี่และชิลล์มาก จะนั่งทำงาน หรือนั่งเล่นทานเครื่องดื่มชื่นใจ ขนมหวานทานเล่นหลากหลายเมนูหรือทานอาหารก็ดีทีเดียว เพราะพี่ๆเจ้าของร้านที่นี่ใส่ใจในการทำทุกเมนูด้วยตัวเอง
การนั่งจิบกาแฟผ่อนคลาย มีของอร่อยๆ ให้อิ่มท้อง หลากหลายเมนู ในบรรยากาศที่ช่วยให้สมองปลอดโปร่ง ในร้านมีทั้งแบบห้องแอร์ นั่งทำงานเป็นกลุ่ม มุมนั่งสบายๆ หลายมุม หรือจะนั่งด้านนอกข้างหลังร้านในบรรยากาศลมธรรมชาติพัดผ่าน สีเขียวสบายตา ฟังเสียงนก ชมท้องทุ่ง เพลินดีไม่น้อย
ทุกครั้งที่มาต้องไม่พลาดเมนูนี้ ถือเป็น signature ของที่นี่มาก กาแฟส้ม DSI นุ่มลึกด้วย Espresso ตามมาด้วยความสดชื่นของส้มแท้ รสชาดดีทีเดียว
หรือถ้าไม่กินกาแฟ ต้องชิม น้ำผึ้งมะนาวดอกอัญชัน รสชาติเปรี้ยวหวานเย็นสดชื่น ใช้น้ำผึ้งแท้ผสมกับน้ำมะนาวคั้นสด ใส่ดอกอันชัญคั้นสดสีสวยชวนกิน
นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มอีกหลากหลาย เช่น Relax...
เดอะวิว @ กิ่วม่วง ร้านกาแฟวิวดีที่เที่ยวท้องถิ่น ที่ตั้งอยู่ริมทางไหล่เขา บนเส้นทางระหว่าง อ.เมืองน่าน-สันติสุข-บ่อเกลือ วิวทิวทัศน์สวยงามมองเห็นวิวภูเขาเขียวขจี บวกกับการตกแต่งร้านสไตล์ล้านนาที่เข้ากับธรรมชาติ ถือเป็นร้านกาแฟสำหรับพักระหว่างทางที่หลายคนนิยมมานั่งพัก จิบเครื่องดื่ม ชมบรรยากาศสวยๆ พร้อมสูดอากาศบริสุทธิ์ เติมความสดชื่นได้อย่างดีเยี่ยม
ตัวร้านเป็นบ้านไม้ 2 ชั้น โปรงโล่ง เห็นวิวได้จากภายในร้าน แต่ละมุมตกแต่งได้น่ารัก โดยใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้ผสมกับไม้ไผ่ มีมุมให้นั่งเล่น พักด้านหลังคือ วิวภูเขา ที่เราสามารถยนั่งมองได้แบบสบายตา ช่วงไหนที่ฝนเพิ่งตกก็จำได้เห้นสายหมอกคลอเคลียภูเขา บรรยากาศดีได้นั่งสูดอากาศได้อย่างสบายใจ
สามารถสั่งเครื่องดื่มมีหลากหลายนอกจากกาแฟ ชา โกโก้ อิตาเลียนโซดา ก็ยังมีชาต่างๆ ให้ลิ้มลอง ไอศครีม พร้อมขนมขบเคี้ยวต่างๆ
เดอะวิว @ กิ่วม่วง
124 บ้านกิ่วม่วง หมู่ที่...
'สิงหา Cafe Studio
คาเฟ่+สตูดิโอ = 'สิงหา Cafe Studio ที่มาของแรงบันดาลใจ ในการมีคาเฟ่และสตูดิโอแห่งนี้ มาจากอะไร ผมสิงห์หา Life a Local จะพามาตามหาซอกมุมของที่นี่ ลุย เที่ยว ท้องถิ่น Life a Local เลยไม่พลาดที่จะพาชม
บริเวณของร้านที่มีการออกแบบบริเวณไว้ได้น่ารักลงตัว โซนคาเฟ่ที่ไว้ให้บริการเครื่องดื่ม เบเกอรี่ ภายในมีให้นั่งทำงานภายในบ้านมีหลายมุม หรือจะเลือกถ่ายภาพ นั่งทำงานก็เป็นไอเดียที่ดี โซนสวนนอกบ้านจะนั่งจิบกาแฟ จิบเครื่องดื่มเย็นแบบอื่นๆ นั่งชิลล์ หรือจะนั่งคุยงาน สังสรรค์กันก็ถูกที่ทีเดียวครับ
เพิ่มความสดชื่น
'สิงหา Cafe Studio
เริ่มต้นด้วยการตามล่าหาเครื่องดื่ม..มาที่ต้องลองก่อนเลย ทางร้านแนะนำเมนู Orangecano,Chocco Diped Thai Tea,Iced Green Tea,Iced...
เที่ยวท้องถิ่น คาเฟ่เล็กในซอยแถบๆราชพฤกษ์ช่วงจะถึงชัยพฤกษ์ คาเฟ่นี้มีไร่เมล่อนอยู่ด้วยเอ่อ... พูดถึงเครื่องดื่มหลากหลายทั้งร้อนและเย็น ที่สำคัญเครื่องธรรมชาติครบนะที่นี่
Farmily •a cafe in farm•
ฟาร์มร่มรื่น โรงเรือนฟาร์มเมล่อน
ปลูกด้วยวิถีอินทรีย์ปราศจากสารเคมี
รวมทั้งมีวาฟเฟิลที่ทำร้อนๆเสิรฟพร้อมไอศครีม มีคุ้กกี้อุ่นๆแกล้มกาแฟ หาหนังสือมาอ่านในสวนพร้อมจิบเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นก็ชิลดีในแบบมุมเงียบๆของตัวเอง
เที่ยวท้องถิ่น ขอนำเสนอคาเฟ่ที่ปากเกร็ดย่านที่พักอาศัย และทุ่งนาของคนพื้นที่อันเงียบสงบ ร้านตกแต่งด้วยบรรยากาศ Loft and Earth tone สะดุดตา ส่วนภายนอกเป็นบรรยากาศสวนหลังบ้านและโรงชำปลูกเมล่อนสีเหลืองปลูกด้วยวิถีอินทรีย์ปราศจากสารเคมี เมล่อนของที่นี่ปลูกด้วยดิน ปุ๋ยอินทรีย์ ฮอร์โมนหมักจากธรรมชาติ ไม่ใช้สารเคมีแม้แต่นิดเดียว ทำให้ได้เมล่อนที่หอมหวานแบบธรรมชาติจริงๆเมื่อถึงช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิตก็จะมีเมล่อนสดๆให้ได้ทานด้วยนะครับ
เครื่องดื่มกาแฟที่คัดสรรมาเมล็ดกาแฟมาเป็นอย่างดีแล้ว บรรยากาศในฟาร์มดีๆ นั่งชิลๆ ผ่อนคลายแล้ว ทาง Farmily•a cafe in farm• ยังปลูกผักที่ทานแล้วปลอดภัย ไม่ใช้เคมีทุกขั้นตอนอีกเช่นกัน มีจำหน่ายให้ในบางโอกาสการเก็บเกี่ยวผักต่างๆจะหมุนเวียนวางขายในตู้แช่ ภายใน cafe...
จ๊างน่าน เป็นร้านกาแฟที่ตั้งอยู่ในบ้านตึกแถวไม้เก่าขนาด 3 คูหา ซึ่งเคยเป็นอู่รถเมล์มาก่อน ปัจจุบันได้รับการปรับปรุงให้เป็นร้านค้า ร้านกาแฟ และแกลเลอรี่ และเตรียมพบกับที่พักแบบสไตล์น่านได้ที่นี่เร็วๆนี้ ตามทีมเที่ยวท้องถิ่น มาเลย
การตกแต่งเน้นบรรยากาศสบายๆในกลิ่นอายของวันวาน
มีรถเมล์เก่าซึ่งเคยวิ่งระหว่างแพร่กับเวียงสาจอดไว้เป็นพื้นที่นั่งดื่มกาแฟภายนอกได้อีกด้วย
แต่บอกเลยว่าแม้จะดูสบายๆ แต่กาแฟที่นี่เรียกได้ว่ามีจริงจังในรสชาติไม่แพ้กรุงเทพฯและเชียงใหม่เลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นกาแฟดริปจากหลากหลายแหล่งปลูก เมนูเอสเปรซโซที่ดีได้มาตรฐาน หรือจะเป็นกาแฟสกัดเย็นครีมหนานุ่มเย็นเจี๊ยบแบบ Nitro Cold Brew ก็มีเช่นกัน คุณหยก – วงศกร และ คุณกุ้ง – มลาพร ไกรทอง เจ้าของ เป็นผู้ชงและเสิร์ฟเองทุกเมนู ทำให้ได้ทั้งคุณภาพกาแฟที่ดีและบรรยากาศที่ครื้นเครงเป็นกันเอง คุณภาพกาแฟและบอกได้เลยว่ารสชาติดีมากๆ
จากทั้งหมดที่กล่าวมาทีเด็ดที่สุดของคาเฟ่แห่งนี้ก็คือการที่คุณกุ้งและคุณหยกได้ร่วมงานกับ เคเล็บ จอร์แดน นักพัฒนากาแฟแห่งสวน Gem Forest ณ ดอยมณีพฤกษ์ เพื่อนำเสนอกาแฟไทยคุณภาพสูงแก่ตลาด...
